Вместо красной рыбки кладу морковь в специальном соусе: веганский бургер получается необычным, сытным и невероятно вкусным

Этот рецепт, скорее всего, заинтересует приверженцев веганства. Красную рыбу в данном ястве я решил заменить маринованной морковью. В целом получилось сытно и вкусно. На приготовление у меня ушло всего пятнадцать минут, однако подготовка нужных ингредиентов заняла час. Если вы сторонник вегетарианского питания, сделайте этот бургер, точно не пожалеете.

Вместо красной рыбки кладу морковь в специальном соусе: веганский бургер получается необычным, сытным и невероятно вкусным

Что вам понадобится?

Запаситесь такими продуктами:

  • Морковью (4 шт.).

Вместо красной рыбки кладу морковь в специальном соусе: веганский бургер получается необычным, сытным и невероятно вкусным

  • Дрожжами и каперсами (по одной столовой ложке). Также вам понадобится рассол из банки с каперсами (по вкусу).
  • Лимонным соком, соевым соусом и оливковым маслом (по две больших ложки).
  • Кленовым сиропом и жидким дымом (по одной столовой ложке). Последний ингредиент необязательный.
  • Нори. Достаточно будет одного листа водорослей, разделенного на несколько частей.
  • Свежим мелко нарезанным укропом. Этого продукта я беру две горсти.
  • Кешью (125 г).
  • Свежим лимонным соком (половина большой ложки).
  • Несладким миндальным йогуртом (40 г).
  • Солью и луковым порошком. Вы можете добавить по одной четвертой части маленькой ложки.
  • Четырьмя рогаликами (по одному на порцию).
  • Репчатым красным луком (одна головка). Овощ нарубите на тонкие ломтики.

Также вам будут нужны нарезанные на полоски огурцы. Из этих продуктов у вас получатся четыре порции.

Первый шаг: подготовительные работы

Сначала занимаюсь сырыми кешью. В кастрюле довожу до кипения воду и пересыпаю в нее орешки. В кипятке замачивать этот продукт нужно полчаса.

Вместо красной рыбки кладу морковь в специальном соусе: веганский бургер получается необычным, сытным и невероятно вкусным

Если вы используете теплую воду, то на эту процедуру потребуется около семи часов. В таком случае поставьте кешью на ночь. Морковь чищу и распределяю на противне. Овощ солю и отправляю выпекаться в духовой шкаф, который предварительно разогреваю до 180-градусной температуры.

Нужно, чтобы морковь стала мягкой и ароматной.

Второй шаг: готовлю маринад

В это время в отдельную миску вливаю лимонный сок, соевый соус, оливковое масло (по две ложки), кленовый сироп и жидкий дым (по одной ложке) и немного рассола каперсов. Затем в емкость всыпаю каперсы, мелко нарезанный укроп (одну горсть) и водоросли нории. Содержимое миски перемешиваю.

Вместо красной рыбки кладу морковь в специальном соусе: веганский бургер получается необычным, сытным и невероятно вкусным

Третий шаг: мариную овощ

Морковь извлекаю из духового шкафа. Дождитесь, чтобы она немного остыла, и нарежьте на тонкие ломтики.

Вместо красной рыбки кладу морковь в специальном соусе: веганский бургер получается необычным, сытным и невероятно вкусным

На данном этапе использую нож или мандолину. Далее морковь перекладываю в специальный герметичный пакет и вливаю в него приготовленный маринад.

Вместо красной рыбки кладу морковь в специальном соусе: веганский бургер получается необычным, сытным и невероятно вкусным

Важно, чтобы ломтики были равномерно покрыты продуктовой смесью. Пакет будет лежать ровнее, если вы выдавите из него воздух.

Вместо красной рыбки кладу морковь в специальном соусе: веганский бургер получается необычным, сытным и невероятно вкусным

Любителям сильных ароматов можно порекомендовать ставить мариноваться этот овощ на ночь. Однако морковь получается довольно вкусной, если полежит в маринаде и тридцать минут.

Четвертый шаг: делаю сливочную смесь

Для приготовления этого компонента определяю в чашу кухонного комбайна предварительно замоченный кешью, пищевые дрожжи, лимонный сок (половину большой ложки), миндальный йогурт, луковый порошок и соль (по одной четверти маленькой ложки).

Вместо красной рыбки кладу морковь в специальном соусе: веганский бургер получается необычным, сытным и невероятно вкусным

Включив агрегат, все тщательно измельчаю. В итоге у меня получается вкусный крем.

Завершающий этап: создаю бургер

Приготовленным сливочным кремом сначала намажьте поверхность булки. После распределите маринованную морковь. Далее посыпьте свежим нарезанным укропом, красным луком и выложите полосками огурцов.

Вместо красной рыбки кладу морковь в специальном соусе: веганский бургер получается необычным, сытным и невероятно вкусным

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика